Maak kennis met Carolina Verhoeven

Het Culinair Erfgoed Centrum

Wenst u

Prettige Paasdagen

Thema lezingen 2022 http://www.onzeprovisiekast.nl

  • Nieuw thema: duurzaamheid, hoeveel eten gooi ik weg, en wat kunt u hiermee als restverwerking?
  • Eten gooi je niet weg

Eikensingel 30 8433 JK Haulerwijk – Friesland

https://www.culinairerfgoedcentrum.com

Email: culinairerfgoedcentrum@gmail.com

+31 0683272405

Vraag nu informatie aan. Thema: Lezingen 2022

culinairerfgoedcentrum@gmail.com

Mobiel: +31 0683272405


Thema lezingen die Carolina Verhoeven op locatie presenteert.

1. Van wieg tot graf. Een culinaire levensloop van de mens.

2. Internationaal conserveren door de eeuwen heen.

3. Een schrandere keukenmeid, verhalen en anekdotes achter een keukendeur.

4. Eten uit de provisiekast zie https://www.landskeuken.nl

5. Wat eet je op een VOC of WIC schip?

6. Verrukkelijk onkruid, bloemen en kruiden op je bord.

7. Brood en spelen.

8. Sint-Nicolaas, gebruiken en tradities.

9. Verborgen verhalen achter voeding op schilderijen.

10.Schaarsten en reclame in de keuken.

11. Bakje Troost, eetgewoonten en gebruiken aan een multiculturele rouw tafel.

12. Alleen de geur blijft hangen, een herinnering aan een eetmoment.

Uiteraard is een eigen thema ook mogelijk, denk bijvoorbeeld aan een thema zoals een boekbespreking.

Al verschenen, maar inmiddels uitverkochte boeken.

Wecken een begrip mijn moeder weckte ook.

Ambachtelijk ijs bereiden

Auteur: Carolina Verhoeven

Nederlands Paperback 9789077548226 Druk: 1 80 pagina’s Alle productspecificaties Samenvatting Het bereiden van ijs en de historie hiervan zijn twee passies van Carolina Verhoeven – eigenaar van het Culinair Erfgoedcentrum van uit een volkenkundige invalshoek. Hoe kwam het consumptie-ijs naar Nederland en hoe werd het hier opgepikt; hoe werd ijs door de eeuwen heen bereid en welke toepassingen waren er? Deze twee aspecten zijn terug te vinden in IJs, ambachtelijk ijs bereiden. Een unieke verzameling ijsrecepten,

Alleen de geur blijft hangen, een herinnering aan een eetmoment.

Dit rijk geïllustreerde boek (2006) van het Culinair Erfgoedcentrum heeft, na een geslaagde oproep om reacties, ruim zes jaar persoonlijke herinneringen aan een eetmoment verzameld. Dat heeft een schat aan kostelijke verhalen en recepten opgeleverd. Met als resultaat een boek dat vele auteurs telt uit heel Nederland. Zij tekenden historische ervaringen op over onvergetelijke eetmomenten tijdens de oorlog, feestdagen en bijzondere familiegebeurtenissen zoals geboorten, huwelijken en overlijden. Compleet met bijbehorend fotomateriaal.

Aan dit unieke, waardevolle boek is geen wetenschappelijk onderzoek vooraf gegaan. Trends en traditie worden ingevuld vanuit overleveringen door de schrijvers. Levendig, emotioneel, traditioneel, verrassend en af en toe onthutsend. U vindt het allemaal in dit unieke boek, een document om te koesteren.

*Uitverkocht maar via internet zijn er nog enkele te koop.

Auteur: Harrie Ernst & Carolina Verhoeven

Eten en drinken behoren tot de basisbehoeften van de mens. Zonder kunnen we namelijk niet? Maar het consumeren van voedsel en drank is niet alleen noodzakelijk om te overleven, het kan ook een feest zijn dat het leven een stuk veraangenaamt. Door de eeuwen hebben beide aspecten in de Friese huishouding altijd een belangrijke rol gespeeld. Dit boek gaat daar uitgebreid op. Alleen nog via internet te koop.

Slowfood Noord-Nederland