U gebruikt een verouderde browser. Wij raden u aan een upgrade van uw browser uit te voeren naar de meest recente versie.

U bent op de website van 

 

      

Stichting

Culinair Erfgoed Centrum

& 

Academie Culinaire Historie 

Velden gemarkeerd met * zijn vereist.

Eikensingel 30 

8433 JK   Haulerwijk

+ 31 (0) 683272405

Nederland

www.culinairetraditiesrondomhetrouwen.nl

Het Culinair Erfgoed Centrum, geeft diverse lezingen over culinaire geschiedenis en  culinaire etnologie.

Deze lezingen zijn geschikt voor een breed publiek.

Hieronder een aantal lezingen die wij geven.

  • Tradities en rituelen het hele jaar rond, in de plattelands keuken
  • Keukenmeiden van toen, anekdotes uit de pan geklapt
  • Culinaire tradities rondom het Internationale rouwen
  • Het conserveren van voeding , oogst verwerking in 55 landen die
  • volop in ontwikkeling zijn .
  • Koken met bloemen en kruiden
  • Het belang van het conserveren
  • Fermenteren  al eeuwen  oud
  • Kook activiteiten ontwikkelen samen met leerling als gecertificeerd leermeester
  • Thema per seizoen kunt u vinden onder het kopje lezingen 2019
  • Workshops conserveren door de eeuwen heen
  • Van wieg tot graf, de culinaire levensloop van de mens.
  • Gastspreker op locatie
  • Gastlessen op locatie

De kunst van het conserveren, het langer houdbaar maken van voedsel, is niet alleen van groot belang geweest voor de ontwikkeling van de ons eetcultuur.

Maar zeker nu, in een tijd waarin de huidige consument zijn inspiratiebron, zijn voedings- patroon heeft aan gepast aan de ruime keuze van uit internationale aanvoer.

Het nieuwe conserveren past in ons moderne voedingspatroon, in het tijdvak van de   veranderingen in smaak.  Het overdragen van technieken, zoals het wecken – drogen- pekelen en fermenteren worden uitdragen, niet meer alleen door onze ouders of grootouders, maar door glossy magazines, kennissen, vrienden en familie die iets bijzonders cadeau willen doen.

Onze lezingen over culinaire geschiedenis en het culinaire gebeuren in de etnologie.

 

Deze lezingen zijn geschikt voor een breed publiek. 

Het Culinair Erfgoed Centrum leert u technieken van zowel het huidige als ambachtelijk conserveren, en geeft u waar nodig deskundig adviezen en instructies …

 De kunst van…...het creëren van een verkenningstocht naar de smaak van je ziel.

 Op zowel binnen als buiten locaties. Letterlijk aandacht vragen, en om het passerende

 publiek te strelen met geurige gerechten en fraai ingelegde potten, te vangen met kleuren.

 De voorkeur van zoet, zuur en zout is niet meer alleen het resultaat van huis uit overgedragen   technieken. Maar het verlangen naar de smaakmogelijkheden.

 Kantoor 0516-427800  vraag naar Carolina Verhoeven 

 mobiel +31 (0)683272405

 www.culinairerfgoedcentrum.com

 Email: culinaierfgoedcentrum@gmail.com

  • Thema dagen zie thema dagen op onze site

 

 

  • Voor een verantwoorde-gezonde en unieke catering kunt u contact opnemen

met www.puurculivents.nl

Culivents event catering. Uw cateraar voor puur & (h)eerlijk eten.

Van lunch, diner, BBQ tot borrel.

Ambachtelijke catering op locatie met hoofdzakelijk regionale en bij voorkeur

biologische producten. Maak van uw feest onze zorg

Stokerij 104   8401 EL  Gorredijk
 info@puurculivents.nl
 Ruben 06-34344605
 Imke 06-34958570

 

In 2019

2e Keukenmeiden parade is in Roden locatie Havezate Mensinge.

Zie foto's  september 2018

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E-mail culinairerfgoedcentrum@gmail.com

           academeiculinairehistorie@gmail.nl